特濃朱古力蛋糕〔已檢〕
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食譜: (7"模)
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可可粉 10g (約1.5茶匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 Y& C; o% `; O( U3 W% |
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魚膠粉 8g
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61%濃度黑朱古力 150g
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朱古力海綿蛋糕一片
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?9 e+ Y1 o* j: E1 z$ u$ ]5 v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 61%濃度朱古力用熱水坐溶....... 魚膠粉與75g水開勻後用熱水坐溶.www.ds-hk.net4 i8 m+ B; `2 m) ^6 y
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3. 75g水加糖和可可粉慢火煮至溶解, 撞入已拂勻蛋黃中拌勻).
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2 U6 l; r. A7 Y7 m# q: @6 z" A' ~% _4 }☆夜玥論壇ק4. 加入魚膠水 (分2-3次加入, 拌勻), 用篩將混合物過濾, 再加入朱古力漿拌勻.www.ds-hk.net, {8 h! U; J' L3 n/ a4 R
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6. 朱古力海綿蛋糕先放入模內，蛋糕要比模細一寸最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 C" k% N% y8 m9 ] R& E8 c' Z e0 g
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7. 將慕斯漿倒入餅模中放入雪櫃雪最少4小時.www.ds-hk.net& B& S, x' L( U6 }+ ~1 [
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朱古力鏡面：
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7 l/ ^" @3 K" d. g4 f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區材料: 只可以舖面, 如須要淋滿晒成個蛋糕就要將份量x2
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! s8 s7 c- D, @www.ds-hk.net將魚膠粉加糖用水拌勻,放入器皿中煮溶,之後加入淡忌廉及可可粉拌勻。過篩放半涼可用......**因為太熱會令蛋糕溶，放涼太耐又會凝結淋唔到, 所以要多多留意!!
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2. 可可粉水撞入蛋黃中要不斷拌勻, 不要讓蛋黃受熱凝固起粒.www.ds-hk.net- q, e9 f' P L1 D) o8 E( m' i
3. 脫模時可用熱毛巾包圍模邊, 或用風筒沿模邊吹, 使外層慕斯略溶, 方便脫模.
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; B5 N" Z4 K; ^4 D; C, C☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:36 編輯 ]
