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[小食] 冰皮月餅【奶黃餡料】〔已檢〕

冰皮月餅【奶黃餡料】〔已檢〕

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:chris9510 您是第3616個瀏覽者
冰皮材料:☆夜玥論壇×§! g& _; r# {" l  W/ o
糯米粉 25克
/ G6 B8 v8 Q, B& Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源粘米粉 25克
$ X$ O! a0 J/ }4 c6 m( P☆夜玥論壇×§澄麵 20克
8 K0 @4 Z! c" x8 |1 ~4 K  qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源幼砂糖 50克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: i+ X/ W# J- t: A
牛奶 100毫升
; \2 _, a4 a1 ?$ Y) E5 {最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區煉奶 20毫升最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區+ `; T3 i& S7 k; y
菜油 20毫升最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1 `! p: @. N. _$ B9 }: R3 {: y
熟糯米粉(即糕粉。包冰皮時防黏之用) 3湯匙
( R9 G( ?+ _$ [: s2 {最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區# i) P! \. r9 u+ a* l/ ~% @
冰皮做法:
& ?( h8 ]7 ?/ L2 J) Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源把糯米粉,粘米粉和澄麵過篩,加入糖拌勻。
/ ?/ t: }, Q; L5 `; @3 c最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區把牛奶,煉奶和油拌勻。倒進糯米粉混合物中,徹底拌勻至完全沒有粉粒狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, y# M) B6 l/ z9 V% _
過篩倒進一淺碟中,用大火隔水蒸約15分鐘,直至熟透。可以自己試少許,沒有生粉味即可。
9 h; B7 q$ P, e. Z% `+ `6 Q: z☆夜玥論壇×§放涼後,轉至工作台上,用手腕力把粉團搓至完全滑身(如圖示)。備用。
: Q: M6 {+ z5 M5 u8 y9 o1 o最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區奶黃餡材料:# X% |+ `. C# d9 N1 f1 d
麵粉(plain flour)18克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 H* Q9 O) ^( M6 D
粟粉(玉米粉)18克www.ds-hk.net8 }) L! }) P7 A9 r& _  K
吉士粉 24克
; f9 {9 P: v$ w; D; d# }1 twww.ds-hk.net雞蛋(打散成汁)2隻☆夜玥論壇×§7 s5 K) ~+ |. b& e
煉奶 18毫升最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區# r7 d7 L5 C0 T# E# P
開水 135毫升
' I5 `1 B, k5 {/ B) vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源砂糖 30克
+ v7 b9 h! d5 Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源牛油(butter奶油,先行融化) 30克
% P4 i; {# @) {3 R' D6 I  z☆夜玥論壇×§8 j" ?; |3 C$ ^" k3 `1 R
奶黃餡做法:
6 J" q$ D* e8 Y$ n) B; \最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區把煉奶和糖加入開水中,拌勻。☆夜玥論壇×§4 {) e3 e4 r% S; [2 e4 ?1 V: L4 G
粟粉,麵粉和吉士粉過篩拌勻。: P6 \  \* i1 z- \1 W
蛋汁分三次倒進麵粉混合物中,徹底拌勻。加入煉奶混合物和融化的牛油搞勻。www.ds-hk.net4 J* N% M7 Z" x3 O& x) V
過篩倒進一大碟中,用大火隔水蒸約15至20分鐘分鐘,直至熟透,待放涼。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ K& ~) T5 G3 ^" e3 q
用手腕壓成滑滑的粉團,備用。若不是即刻包月餅,要放入雪櫃中。用時搓軟。
" p  q; H. ~9 P7 ~0 ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源包冰皮月餅做法:
1 \8 _+ d5 c, X$ R8 o$ i最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區如沒有糕粉,可把另外的 3湯匙糯米粉用白鑊(即沒水沒油)炒熟,見有煙冒出,粉轉微黃及聞到粉的香味。可拿點試味,若沒有生粉味,即成為熟糯米粉,用作包冰皮防黏之用。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8 P/ C& D  z8 M
在乾淨台面上,灑點熟糯米粉。把冰皮切成10至11份,每份 21克。奶黃餡切成每份28克。分別用手掌搓成小圓球。用大拇指把冰皮捏成一圓餅,中央放入奶黃餡料(如圖示),包好並收口。撲上熟糯米粉。置入模型中。然後用大拇指把表面壓平。從模型中拿出月餅,放入雪柜中冷凍後即成。* c/ z+ D5 a5 ?4 V5 e8 H
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溫馨提示:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區& t& m: X) A" o! _
澄麵令冰皮有點透明感,隱隱看到奶黃內餡。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區( n1 b% l. M" A' Y9 Q% m
如果有月餅模型就更好。如果你像基絲汀一樣,居住海外,很難買到月餅模型的話,也可選用其他合用的模型。基絲汀就是用了曲奇餅cutter模型。或是啫哩(果凍)模型也可。各自發揮啦!
5 J% D% ~$ _2 x3 r包冰皮和餡料的比例是 3:4 (即 21克冰皮包28克餡料)。皮薄餡多。但如果用4:3也可以,就更容易包。但餡料就要按比例減少;或把冰皮料酌量增多。
# w: C$ \6 B! v# k* ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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引自簡易食譜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 t  n+ V# z* D; g, C

6 u$ o! b  M; v+ o! ?+ K+ w4 e☆夜玥論壇×§[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:19 編輯 ]

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我不做我自己不太喜歡吃的東西(笑

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原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 02:35 AM 發表 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! S0 D& P) w1 [
哪我要吃巧克力(伸手~
3 `9 U2 R+ ]/ l# g& i. k最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區人不在TW(攤手

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原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 08:41 PM 發表
- B2 a8 V  Q5 D. D  _& cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源我後天就會去HK了~
1 m$ T1 I6 Y! @5 z最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區所以~~
1 @4 K4 S* u& A; D$ E9 [: S☆夜玥論壇×§是說我之前不是說了我7月中去HK嗎...最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區: M) `2 S  l2 `( z/ q' F
現在去HK找不到我

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原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 09:44 PM 發表 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區$ ^  e0 P0 [( f; G
XD~☆夜玥論壇×§; b) p1 z. z' u" D( H9 n
樣的生物~克大人
9 j; {6 @6 m5 Z6 [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源這個謎沒那麼迷人(笑

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原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 10:18 PM 發表
' ~5 ?) a* q; L* t$ f, Lwww.ds-hk.net像老師一樣喜歡找碴(誤
6 r' e* Z1 Y9 \: Pwww.ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. @! @2 h3 S% t* n0 g; \$ s  X, ~
呵呵~
最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區- W! y, e: H- l* I0 ~$ Z! D& J  K
那是為妳好(誤

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原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 10:25 PM 發表
) V& X4 a  r/ e# M/ Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源克夫子~
2 I1 P, P/ G" K0 ]: wwww.ds-hk.net受教(抱拳還禮
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原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 10:55 PM 發表 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- M- x  w- `7 W9 a8 w
為了看你這個平身~
6 k  T( g5 [5 K0 S; r# I我在這裡卡了14分鐘www.ds-hk.net' S0 _  t/ a5 w/ d8 r
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我要謝主隆恩嗎
( k  t3 R1 u$ H8 j6 `& o3 U) ]7 ]  Kwww.ds-hk.net妳辛苦了(茶

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原帖由 TWJT 於 2-8-2012 03:07 PM 發表
2 q3 I# ?7 I- a  y' ?1 h# Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源有步驟少一點的嗎?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! K/ ^/ R/ z% p6 q4 O

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+ A4 M2 `; J0 h最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區www.ds-hk.net# i3 ^9 \, [' T5 n3 B
其實.....www.ds-hk.net: \) O2 w: C7 D0 s
不太喜歡吃說....
. y" n3 _8 x; @8 z5 |7 w, d0 A4 ^* ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源其實把冰皮和奶黃餡的材料分開混在一起,
" }" E. G. ~3 N3 }  [1 i: E* Y# u$ z之後包好不就行了...
% h& d1 l9 J2 Y  }7 \6 a最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區www.ds-hk.net" _# j4 I+ S) [' F) |6 P( c, c
我也不喜歡吃

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原帖由 TWJT 於 2-8-2012 03:38 PM 發表
6 j2 X4 s. H6 h9 C9 \5 b; X☆夜玥論壇×§) \# }9 m: g& G" j: h
其時偶沒時間做啦XD
5 M6 n0 g0 x0 f, g, C7 P☆夜玥論壇×§看到步驟多的....www.ds-hk.net! z$ F* y9 E7 J# p' q4 Z
就會發懶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 C) D# v* v2 [5 }" J. H: u$ p8 P
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4 e# x/ E* S9 c: I# Q4 Z- b, C最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  a) l  K# C7 h! t( T, C6 A; w) H% a
請大家中秋節不要再送月餅了。 ((被巴
☆夜玥論壇×§$ C# j% p& k% ^+ J% i# ~# H" m
是說某酒店的奶黃月餅挺好吃

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