冰皮月餅【奶黃餡料】〔已檢〕
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糯米粉 25克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) ?, X) y f2 x# q) G6 i/ v5 B4 M8 `
粘米粉 25克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* e3 g& g* J( Y- Y$ \& T
澄麵 20克
0 k- _( I2 h" E0 ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區幼砂糖 50克
, w9 J% V) {& ]2 W. m0 j9 V7 D☆夜玥論壇ק牛奶 100毫升
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菜油 20毫升
* k+ a' P7 K& e, X6 \$ s$ o熟糯米粉（即糕粉。包冰皮時防黏之用） 3湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ^& w6 i' @$ |# T# {; \+ |+ |
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冰皮做法：
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把牛奶，煉奶和油拌勻。倒進糯米粉混合物中，徹底拌勻至完全沒有粉粒狀。) M: Z R- w$ T6 O8 d
過篩倒進一淺碟中，用大火隔水蒸約15分鐘，直至熟透。可以自己試少許，沒有生粉味即可。
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奶黃餡材料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; K6 A9 H0 m. o( O, M
麵粉（plain flour）18克
0 ?. I: W# a6 f' W" @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源粟粉（玉米粉）18克
* ]* r* b9 h1 _/ V) V7 T☆夜玥論壇ק吉士粉 24克
, P$ \' J, {" H" K6 P6 D6 r' o☆夜玥論壇ק雞蛋（打散成汁）2隻
; a2 L* _$ z2 S+ S" L% r" K1 N☆夜玥論壇ק煉奶 18毫升☆夜玥論壇ק. x3 I; m$ e/ Z/ ]: M
開水 135毫升5 h7 H6 B$ \0 y2 B$ h
砂糖 30克& {) g. B6 B: X W1 {# s
牛油（butter奶油，先行融化） 30克
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把煉奶和糖加入開水中，拌勻。www.ds-hk.net& ?$ B. e/ f3 `* r% A" ~
粟粉，麵粉和吉士粉過篩拌勻。
, c c; |/ @/ i. x- Iwww.ds-hk.net蛋汁分三次倒進麵粉混合物中，徹底拌勻。加入煉奶混合物和融化的牛油搞勻。
( q% P; z+ b5 V8 l1 ]☆夜玥論壇ק過篩倒進一大碟中，用大火隔水蒸約15至20分鐘分鐘，直至熟透，待放涼。
$ c5 S j7 D& p* }用手腕壓成滑滑的粉團，備用。若不是即刻包月餅，要放入雪櫃中。用時搓軟。
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. s, W! R# c. ^; ]" |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區如沒有糕粉，可把另外的 3湯匙糯米粉用白鑊（即沒水沒油）炒熟，見有煙冒出，粉轉微黃及聞到粉的香味。可拿點試味，若沒有生粉味，即成為熟糯米粉，用作包冰皮防黏之用。
0 a$ T2 V7 _ z1 i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區在乾淨台面上，灑點熟糯米粉。把冰皮切成10至11份，每份 21克。奶黃餡切成每份28克。分別用手掌搓成小圓球。用大拇指把冰皮捏成一圓餅，中央放入奶黃餡料（如圖示），包好並收口。撲上熟糯米粉。置入模型中。然後用大拇指把表面壓平。從模型中拿出月餅，放入雪柜中冷凍後即成。
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& b$ v2 F+ j% a, T* r* Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區溫馨提示：
( S9 D; c' x0 f1 L! x* M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區澄麵令冰皮有點透明感，隱隱看到奶黃內餡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ^- v! z3 ]8 v* N. T3 Y/ o
如果有月餅模型就更好。如果你像基絲汀一樣，居住海外，很難買到月餅模型的話，也可選用其他合用的模型。基絲汀就是用了曲奇餅cutter模型。或是啫哩（果凍）模型也可。各自發揮啦！* `) ~, ?3 R: d+ {3 ^1 q" Y9 L% o' i
包冰皮和餡料的比例是 3：4 （即 21克冰皮包28克餡料）。皮薄餡多。但如果用4：3也可以，就更容易包。但餡料就要按比例減少；或把冰皮料酌量增多。
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1 v6 n+ c+ U; D: ]' N( w! a9 Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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