[中菜] 翠玉瓜牛肉炒年糕

翠玉瓜牛肉炒年糕
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牛肉醃料：豉油1茶匙、糖少許、胡椒粉及麻油少許。☆夜玥論壇ק; C) M: _3 p' C. J' R. P

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7 Z- s1 j2 q0 f! B; J☆夜玥論壇ק做法：☆夜玥論壇ק) r9 n4 b* V! R1 e$ O' M' G" d
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1. 翠玉瓜去籽切斜件，牛肉切薄片後醃好待用；燒熱一鍋水把年糕釣熟，盛起待用。☆夜玥論壇ק+ T3 m+ h* R  X0 f2 j; ~% W! t
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2. 在鑊中下少許油，把蛋拂勻再煎成蛋皮，切絲待用；☆夜玥論壇ק6 K; s+ [& b/ `, l

7 W) ?7 a& h0 ]% `$ I% c3. 另起鑊，把牛肉抄至半熟後盛起，再加入蒜茸和翠玉瓜炒香，加人調味料；
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4. 將年糕和牛肉回鑊，煮至湯汁略收乾，即可上碟，飾以蛋絲和炒香白芝麻即可。