[中菜] 宮保皮蛋(二)〔已檢〕

【材　 料】
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太白粉 少許
5 X& I8 u# V+ k& w☆夜玥論壇ק花椒粒 10公克 www.ds-hk.net  f4 d% f7 n" D
蔥段 10公克
1 R  X6 i4 V! Z/ Hwww.ds-hk.net乾辣椒段 20公克 % S, C& O* c/ R
脆花生 40公克 ☆夜玥論壇ק8 s! y# j/ \# q' n- x
太白粉水 少許 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' W# F& j  _& E, K

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' E: @  I4 n7 Q. q! Nwww.ds-hk.net1.皮蛋煮熟後沖冷水，待涼後去殼切成小片，沾上太白粉，放入熱油鍋中炸定型，取出瀝油備用。
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2.取鍋燒熱後倒入2大匙油，放入花椒粒以小火炒香後取出，再放入蔥段、乾辣椒段爆香，加入作法1的炸皮蛋、所有調味料與少許水炒至入味，再加入太白粉水拌炒均勻，最後加入脆花生拌勻即可。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:41 編輯 ]