[甜品] 焦糖杏仁塔

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A.奶油  20公克 ☆夜玥論壇ק$ q2 t7 H& z" P  L( @1 V! I
　杏仁片  90公克
( A6 \& v) Q; M. k' `" @$ |0 Twww.ds-hk.net　蜂蜜  70公克 ☆夜玥論壇ק2 c/ i/ h- S- |; g7 y* u+ C# Z
　鮮奶油  40公克
2 s/ ~; h8 W; T+ g# I' Nwww.ds-hk.net　細砂糖  50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; q/ C: @% v5 |4 b

5 ^7 a3 ?4 ?" d* Z% q0 N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區B.基本塔皮  200克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% W& R9 V/ c2 J( P
  
3 z1 @" E# L# X6 s5 r; B- G+ }4 qwww.ds-hk.net【做　法】
, D: v( F" U1 U3 q8 Hwww.ds-hk.net1 將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# `# h; e  d# N/ _
2 將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6∼7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 b6 z* R# m, Y" m
3 將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& e# C7 n2 u6 X1 v9 {9 B
4 將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 e. s# s2 a8 [2 ~3 C7 i$ S
5 用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
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【備　註】
/ E% M6 x# U' ~6 a7 J8 z1 J4 h+ N☆夜玥論壇ק1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。1 I! Q7 I- X3 S, t* P
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2∼3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
8 o9 R  W4 E* j) K! f5 k3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。