[甜品] 蜂蜜黑麥麵包

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3 W" p0 L, k0 }0 u' owww.ds-hk.net高筋麵粉  420公克 ☆夜玥論壇ק; F0 ]6 z, m1 N& U* N9 A! Z
黑麥粉  420公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* |7 F* ]; v( ~7 ]% y# I
速溶酵母  8公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& u% L* ^" i( A  u" m# `  b1 l' z
小麥蛋白質  42公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; Q( a* G5 R# ~: `0 O
蜂蜜  34公克
- Y# C/ i: `5 p5 h8 D( J4 Iwww.ds-hk.net鹽  15公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* a/ h0 \8 k( n  y; h4 b9 @
改良劑  2公克
/ P6 `3 z3 S8 d6 U6 \& c☆夜玥論壇ק水  571公克
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【做　法】
4 H: F4 k# `- V7 a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
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2 |7 b6 \5 p. \7 ]8 j. T8 R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 U7 \6 B# X+ ]

. s# B. V. E( _6 O: I) s" y☆夜玥論壇ק3 將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26∼27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
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3 n2 O$ |% c9 X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
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5 將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。
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0 M5 Q2 ^% z. J: v6 p" Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40∼45分鐘至體積膨脹為一倍大。
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7 將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。