[甜品] 普雅乾麵包

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【材　料】
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水 224公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 J1 T5 m. `$ Q
高筋麵粉  374公克
9 {+ z' y, e2 y- M5 ~8 ]! h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區速溶酵母  7公克
9 {( f& ^1 ^, V7 c# E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% f! y7 g. Q6 Y7 R, X( d: U
主麵糰： * X$ X2 N7 H8 {" e# _( j
鹽 5公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ R8 X" S  h: G; l3 g; r
高筋麵粉  93公克
7 X3 S) T" a1 P; {www.ds-hk.net細砂糖  19公克 % k, V0 x- B( H& L4 m; l- Y
小麥蛋白質  23公克 & Y; B2 P9 B, R9 @
水  56公克
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橄欖油  37公克 1 a/ G: L! f9 F5 }& T
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夾餡：
# Q# O* v( F* Wwww.ds-hk.net榛果醬 適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) W- {) @* N% k- q
  
# `0 Z8 W6 [- N7 L% f) o, I: c: d( X2 z☆夜玥論壇ק【做　法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  W" h  K6 p) F7 o# d0 V2 q4 U5 F
1 將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
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0 v: U8 m" q- \* J) D; E! {& H& v3 將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
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4 將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。www.ds-hk.net5 q# \! |* P! P) t3 t5 y9 c2 W

! q' t8 S/ L: ]( M☆夜玥論壇ק5 將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。
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& b: u6 W: o( t6 將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
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& o6 n5 V1 v  P. {& t! c* `: fwww.ds-hk.net7 將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。☆夜玥論壇ק) W2 K( h) |# s4 p
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8 將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。