杏仁雞丁
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作法步驟:www.ds-hk.net, H/ F* M- B9 h, N- R
1.將雞胸去皮、骨,切成 1.5 公分方塊(約 2 碗),以 A 料醃置 20 分鐘。香菇入溫水中浸泡約 20 分鐘,去蒂,切成 4 份;豌豆仁洗淨在滾水裡煮 2 分鐘。( g4 G4 @) l: ?! g! a3 X
2.油入鍋燒熱,香菇炒 30 秒鐘後加入雞丁,翻炒至將熟,再入豌豆翻炒,最後加入薑翻炒,盛盤,灑杏仁,即可食,熱食為佳。