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[中菜] 宮保雞丁〔已檢〕

宮保雞丁〔已檢〕

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/ W" j7 C# }- Q# ewww.ds-hk.net調味料 - 醃雞用:蛋白1隻、鹽1小匙、生粉1大匙;炒雞用:生抽1大匙、老抽1大匙、酒1大匙、鹽1小匙、糖1小匙、醋1小匙、麻油1小匙;勻芡用:生粉1大匙、水1大匙
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雞丁加醃料,醃約三十分鐘。
0 P; _* t: z8 W, A) F3 T- X大火,熱鑊,加2大匙油,加入雞丁,炒至剛熟,起鑊。 ☆夜玥論壇×§! x7 n8 i( y! @+ x1 V! f
加1大匙油,加入花椒,爆香至轉黑,起鑊。
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加入雞丁、炒雞用調味料,炒勻。 www.ds-hk.net5 H* Y; ?0 H3 z; g. d
勻芡,伴入花生,炒勻,起鑊,即成。
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