[中菜] 東江釀豆腐

正宗的東江豆腐是在薄薄的豆腐中技巧地釀入肉碎，令豆腐脹成荷包般，絕對是巧手菜! bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  F; b( [6 `5 o+ W; q! e& Z/ y8 A
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材料
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1.先將鹹魚隔水蒸約 5分鐘至熟，拆出鹹魚肉，加豬肉、鯪魚肉，拌勻，並撻約 20-30次至起膠。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# y4 T2 e4 F0 p

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2 w) R- ?2 x( p" c3.以大火燒熱鑊，加入（ 2）後轉細火，將兩面煎至金黃色，盛起。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! c3 v, l" E. g2 t8 @! X

7 s9 W' F7 n7 r. I4.鑊內加入雞湯，加入少許剩下的（ 1），以鑊鏟弄散，加豉油、糖、生粉水埋芡，豆腐回鑊兜炒勻即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 n" s- B9 ]0 }! c
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貼士：釀豆腐技巧在於傍着豆腐的力度，太輕會接不住肉碎，太重則會把豆腐擠爛。