鵝肝煙肉野雞卷
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材料www.ds-hk.net, z ^2 {% ~2 \' S
煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝(切條) 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許
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調味料:糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量
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做法
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2.火雞肉先攪碎,下糖、鹽、生粉、胡椒粉,拌勻後打至起膠。; O4 s2 n5 d; P
& C8 i1 ^0 l$ ?最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3.撒少許生粉於煙肉上,用手將雞肉擠成球狀,放在煙肉片的一端,再放上鵝肝後捲起,以少許火雞肉封邊,再用火雞肉封在卷的頭尾,均勻地沾上一層生粉。
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) k: I- l$ w& }$ |: D0 D& R4.燒滾油至 150℃,下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色,臨盛起時轉猛火略炸,撈起備用。www.ds-hk.net) x. a% k, r9 H( O: o
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5.鑊內下油開細火,下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻,加入生粉水收至稠身,先淋上碟,放上雞卷即可。