法式芝士焗生蠔
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澳洲蠔肉質堅挺,味道鮮甜,用芝士焗至蠔剛剛熟,惹味香口又嫩滑。0 U* R+ {8 K% R, m
' e! i! j$ S( u1 v5 kwww.ds-hk.net材料
$ t) k( l \/ v; ~5 Z9 U☆夜玥論壇×§澳洲生蠔 6隻、莧菜(汆水)/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙$ P2 m* \2 y& `2 o0 T
/ u: A1 l* A, ~( A0 e白汁:牛油(室溫放軟) 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 i1 A0 v( v# a# T5 x
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調味料:鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許
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1.用刀將生蠔撬開,取肉,蠔殼留用。☆夜玥論壇×§: n7 O! U) ?5 F
. s+ H/ S/ f- u$ @4 v) T$ h2.煲滾水,下蠔肉汆水,備用。
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3.燒熱鑊下油,爆香蒜茸,下莧菜、鹽、胡椒粉炒香,盛起備用。
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4 c5 u* M4 K+ t* |7 a4.燒熱鍋下油,爆香乾葱,下蠔肉,灒白酒略炒,盛起。
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# s6 L3 u0 d* D x! c3 X+ Y+ [2 |# m☆夜玥論壇×§5.做白汁,燒熱鍋下牛油煮溶,加入麪粉煮成糊狀,放上湯、淡忌廉、鮮奶,滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透,加蛋黃拌煮成白汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" W4 q( r, B- Y
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6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁,撒上水牛芝士和巴馬臣芝士,放入預熱至 200℃焗爐,焗 5-8分鐘,取出上碟即可。
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0 X0 ^2 U4 R T' C: z( o法式芝士焗生蠔,蠔要先炒後焗,吃下去才會香滑!