[中菜] 北京熏茶素鵝

材料
9 c% l# S+ @' c" l" h5 ?4 P4 ]8 Fwww.ds-hk.net甘笋/西芹/冬菇/上海腐皮各100克、薑絲50克、紹興酒/生抽/砂糖各2茶匙、老抽1茶匙、麻油少許、腐皮120克
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. q7 G+ \5 i2 i! G熏料：砂糖100克、香片茶葉200克、水100毫升
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做法
4 S) P3 h$ J' N  r, @! Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.甘笋、西芹、冬菇、上海腐皮分別切條。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" T+ M  A0 V: f9 l6 N: d

* }8 Q! f, O* i5 N☆夜玥論壇ק2.將甘笋拉油；西芹汆水，備用。4 f3 A0 m( m, t/ q' l- ?3 a

& V2 f. n4 J. Q9 j# ~; \☆夜玥論壇ק3.燒熱鑊，以薑絲起鑊，加紹興酒、生抽、老抽、砂糖、西芹、甘笋、冬菇、上海腐皮，炒至乾身後加麻油，盛起備用。$ e* \1 O0 ?2 v( u7 [
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4.將腐皮浸凍水至略軟，瀝乾。
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5.將腐皮攤開放上（3），包好並捲成長條狀成素鵝卷。
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6.另於鑊中放入香片茶葉、砂糖和水，以中火燒熱，隔水放上素鵝卷，蓋上蓋，熏約10分鐘至金黃色，取出切件即可。
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用砂糖做熏料，可令素鵝變得更金黃，而熏時不要太大火，否則會容易焦燶。