[甜品] 梅鹽西瓜凉糕

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西瓜600克、砂糖/寒天粉各1湯匙、凍水200毫升、梅子鹽適量
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1.西瓜去皮，切成小塊，放入攪拌機打成果汁。
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2.鍋中放砂糖，加入寒天粉拌勻，邊注入凍水邊攪拌，以小火加熱至沸騰。www.ds-hk.net7 Z: P5 C! y5 Q8 S/ x1 B5 {" |9 M
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3.然後再拌入西瓜汁，煮1分鐘，放入保鮮盒，待凉後放入雪櫃雪4小時至凝固，取出切成小塊，撒上梅子鹽即可。
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鍋中要先放入砂糖後放寒天粉，砂糖能阻隔鍋的熱力，使寒天粉更易溶解。