[中菜] 醉雞（２）〔已檢〕

自己一直很喜歡這道菜(因為愛喝酒~><)~
, @+ ]) K2 T3 Dwww.ds-hk.net所以來跟大家分享一下自己動手作得小心得~
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0 W1 v7 D5 D1 X; p9 Rwww.ds-hk.net1.土雞腿３支（大雞腿，兩截的那種，不是棒棒腿） ☆夜玥論壇ק1 e  I4 K8 [# q. p
2.陳年紹興半瓶（依個人喜好決定：紹興／花雕／米酒／白蘭地） bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& t) ^1 d) g" ?! |6 M
3.當歸２∼３片，甘草２∼３片，枸杞３大匙，黃耆３∼４片，
* a; a  I0 \( r& x! j6 a0 l4.鹽（少許），冰糖ｏｒ味淋（適量） www.ds-hk.net4 Q& y* Q, M3 b% }$ R* u$ B
5.鋁箔紙３張bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# ?& ^1 {3 Y  U

" [1 W" J& E1 Q; _4 p2 E1 B+ v5 C" I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區作法：
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- h. y! S; O9 |6 c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區１．雞腿去骨：從底部中央劃開至骨，將骨頭周圍的肉割開，然後用手將雞骨剝除．(可以請老闆幫你去即可^^)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( L+ d8 B: A& N( c* e

! |; v" A6 T$ X2 m1 q☆夜玥論壇ק２．將鹽巴均勻的灑在雞肉兩面，灑好鹽後，稍微將鹽粒按摩，讓雞肉入味∼
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３．將 水 ＋３、４藥材香料用一口鍋煮至沸騰後小火滾一下悶住放涼．（味道依喜好調配，但鹹味要稍重一點較可入味~不過要記得雞肉也有加鹽了）
5 o7 n% G8 f* r☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ]* c- {* }7 k4 o
４．準備另一口鍋足夠放進所有的雞腿．將醃好的雞腿捲成長條狀，用錫鉑紙將雞肉包起兩邊捲緊(一定要緊一點才不會打開後散開)，放入電鍋裡煮熟．bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' T6 H7 |* D  i
(電鍋跳起後務必再加悶個15分鐘以上~不然會像我第一次做時~笨笨的打開~裡面肉還紅紅的= =") ☆夜玥論壇ק! v0 \: H6 a+ w) Z. L4 M. T# x+ L

9 {! g$ c% i% b5 c: S  g6 S☆夜玥論壇ק５．要泡雞肉前再將紹興酒倒入３中混合（如怕酒味太重可放少一點或是和藥材一起滾）www.ds-hk.net5 j8 S0 u. [+ m& \

# o# L8 z  ]" {. y% X( ^www.ds-hk.net６．取出雞肉剝除錫箔紙（注意會有很多雞汁流出很燙）將雞肉放進事先準備好的容器中，再將酒湯淋在雞肉上，湯汁一定要蓋過雞肉，如果水真的太少就每隔一些時間要翻面，等湯汁較不燙後再冰入冰箱，放進冰箱一個晚上就大功告成了！www.ds-hk.net$ }* ~& _% T9 h0 H$ W
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７．上桌前再切成薄片，在雞肉上淋上湯汁，放一點枸杞點綴．
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1.雞骨可以熬湯，但去骨真的還蠻費事的，所以可以請肉販幫你去骨是最好的，最好選土雞肉質較好唷∼
" _" a' E6 N6 J$ A  @, ~: twww.ds-hk.net2.雞肉灑鹽巴時不用太多，因為泡藥湯時裡面也會加入鹽巴
3 v& B1 _7 J4 n" K% x+ @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.蒸好的雞湯可以混入藥湯中一起浸泡雞肉，所以一開始煮藥材的水可以不用太多，雞湯也會有鹹味所以此時要再試一下味道 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 s5 S4 q1 P4 t8 r+ o
4.我用電鍋蒸三支雞腿時內鍋沒放水而外鍋放１杯半的水跳起來後悶１５分即可
2 D& U8 J  L5 W0 I0 Cwww.ds-hk.net5.雞肉吃完酒湯保存好的話可再泡雞肉唷，但泡之前要重新再加熱煮滾試味道一下，酒湯會越泡越香唷∼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, m+ O6 P1 S1 a6 ~
好啦∼以上就是我這次做的心得啦，如果有錯再請大家指教囉∼+ D! p2 m9 o: o+ t/ e( B& ]
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我是在小米桶學做的，裡面有教如何包雞捲和去骨唷給大家參考 ∼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 E# W2 j8 B5 g

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