[常識]煮蛋不可先放鹽.....
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烹飪老師說;
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因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,( s0 Q. ], v* J) \' c$ d
所以.....蒸蛋就只要加醬油,www.ds-hk.net9 R6 q7 n$ u4 [) l& Q3 L) K
若加鹽蒸ㄉ蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,(沒錯,我蒸蛋時有發現!),☆夜玥論壇ק+ w& r* E: c( ~# \! c* U- x1 W
那就是化學變化產生的氯. 炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!
