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[甜品] 簡易珍珠奶茶做法(方塊珍珠)

簡易珍珠奶茶做法(方塊珍珠)

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:fran00183 您是第1420個瀏覽者
這邊是我參考食譜以及加上自己製作的經驗^^www.ds-hk.net: I7 @6 q9 Z3 D$ e
做完之後搭配鮮奶(強烈建議)或是奶茶都很好喝bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% D: E9 N+ ^9 {
家人吃過之後都說比外面賣得好吃(我是台灣人)☆夜玥論壇×§' H' Y  y. w9 P: @/ e; n
這食譜方便的地方是幾乎不會失敗,第一次製作便可上手
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方塊珍珠 6人份
# S! K' s+ Q/ \( r" n, F☆夜玥論壇×§ ) a0 L# k7 `1 i! K1 f2 l. A
材料:
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水…………120克(冰吃者可酌增)最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 |1 I" ]9 d  [+ W  R' u+ B& E
太白粉、樹薯粉或地瓜粉……………240克
8 K4 K. E; r$ p- {" G6 |/ a5 j% L滾水………120克(冰吃者可酌增)www.ds-hk.net1 T+ {* m, ~0 j' s3 ~3 j  [5 |3 i

4 B: V6 ]; Q0 Y2 p, ?最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區太白粉(防黏用)……………適量
' b+ c& V- f+ C; m$ O  _% S7 V" _$ y9 w黑糖(煮珍珠時用)……………適量
) i; k4 A( r- z# `1 E2 o. \www.ds-hk.net
& z  U4 u- K8 n/ R, Y! rwww.ds-hk.net做法:
# f0 C  g( f" {9 g# ~3 ]1 G0 Q☆夜玥論壇×§(1) 黑糖加水攪拌到糖溶化後(這邊最好過濾一下,把未溶解的糖過濾掉)再加入樹薯粉(或太白粉、地瓜粉)攪拌均勻。☆夜玥論壇×§$ l- y* m5 L8 @
(2) 沖入滾水,攪拌均勻。
. X8 H5 @* ~0 X# |( Zwww.ds-hk.net(3) 倒在平底容器裡,隔水蒸5~10分鐘即凝結成年糕般的塊狀。(這邊其實要看你容器的大小,我用鐵製便當盒蒸,比較厚就要等半小時,等到用筷子戳到容器底部不會戳出液體來為止就可以了)
" ^" |5 n* u2 b, Z  A(4) 稍涼即可用手把糕拉出,放在乾淨砧板上,切成約0.8公分的小方塊。邊切邊撒點太白粉搓一搓,把黏在一起的小方塊掰開。(這步驟最難...因為超級黏...需要花點時間)
0 G) p' h, Q7 l! n) y. Y: Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(5) 把多餘的太白粉盡量弄掉。冷藏約可保鮮三四天,冷凍可以保存幾個月,但都一定要包好包緊以免乾裂。
, T4 @  A5 q  gwww.ds-hk.net(6) 要吃的時候,煮沸小半鍋水(大概珍珠到下去攪拌後剛好淹沒它為最佳),把一份方塊珍珠全部(6人份,約500克)倒入,攪動一下以免黏底。
9 L$ H; V/ {. Q8 L* ^3 \  x+ p☆夜玥論壇×§(7) 水沸後改成小火,加入黑糖(甜度隨自己喜好,直接吃的話糖加少一點,搭配飲料要甜一點)繼續煮約2-3分鐘(如果從冰箱拿出來的話可能要煮久一點),試吃覺得煮透了即可。www.ds-hk.net7 L2 k! a2 {1 V8 _! H
(8) 放置約半小時到一小時,這樣珍珠會口感會更好。之後看你要搭配牛奶或奶茶味道都很棒,珍珠:牛奶(奶茶)=1:2>>之前我嘗試過比例1:1味道不好= =a
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+ ?8 @( @3 O9 s6 R[ 本帖最後由 fran00183 於 2012-4-11 09:25 編輯 ]

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一個人的時候花錢去買真的比較方便哈哈
# k0 E- q* M4 t/ R3 |不過自己做的話比較安全衛生bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' c) N1 _. f" W- S' R0 z6 C
攪拌材料花不到五分鐘,只是切的時候看個人功力如何(我大概都要切半小時以上...因為有夠黏)' W% u% ]8 c0 @) g  r/ R: U6 O* U
而且一次的量都滿多的,剛好全家人可以一人吃一份
1 Y4 u! F6 }9 P+ Ewww.ds-hk.net假日無聊的時候可以做做看最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1 @2 b( e7 X4 N! H
會比comebuy好喝

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